אבקת סוכר היא סוכר טחון הנמצא בשימוש רב בקונדיטריות ומפעלי מזון הנדרשים להמיס סוכר במהירות.

אבקת סוכר משמשת גם כציפוי מתוק מעל מגוון עוגות עוגיות וכמובן סופגניות להוספת מתיקות ולשיפור המראה.

משתלבת בצורה טובה יותר מעל המאפה מאשר סוכר גבישי שנוטה ליפול ולהתפזר.