סירופ סוכר שקוף וסמיך בעל מרקם רך וחלק , משמש להמתקה בכל סוגי המתכונים.

יתרונותיה בתחום המזון: שומרת על מרקם רך וחלק של המוצר לאורך זמן, מאריכה חיי מדף, יוצרת מרקם עדין יותר מאשר שימוש בסוכר. נמצאת בשימוש במתכוני גנאשים וציפויים, גלידות, ריבות, ממתקים, קרמלים, פירות מסוכרים, עוגות בחושות, קרמים ומוסים.