פקטין הוא סוכר שמקורו בתאים של פירות כגון תפוחים, תפוזים ושזיפים.

משמש בעיקר לייצור ריבות, בהם הוא מסייע בתהליך ההקרשה, ההסמכה ויצירת מרקם ג'ל.

הפקטין נמצא בשימוש גם ברפואה הטבעית כמסייע להסדרת פעילות המעיים.